Rundvlees en uienpannetje
Ingrediënten
- 30 ml olijfolie
- 1 kg riblappen of sukadelappen in blokjes gesneden
- 500 gram ui in blokjes gesneden
- 100 gram bleekselderij in rondjes gesneden
- 200 gram worte l in rondjes gesneden
- 2 teentjes knoflook fijn gesneden
- 2 ½ cm gember geraspt
- 30 gram tomatenpuree
- 1 lt water
- 2 runderbouillonblokjes
- 100 gram runderfond
- zout
- peper
Instructies
- Verhit de olie in een stoofpan.
- Braad het vlees aan (eventueel in delen).
- Voeg de uien, wortel, bleekselderij, knoflook en gember toe en bak dit 2 minuten mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee om te ontzuren.
- Voeg het water en de bouillonblokjes toe.
- Breng aan de kook.
- Wanneer het kookt temper het vuur en laat met gesloten deksel sudderen tot het vlees gaar is. Afhankelijk van de kwaliteit en het soort vlees kan dit 3 à 4 uur duren.
- Breng op smaak met zout en peper
- Maak een saus van de runderfond en wat water.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met aardappelpuree of rijst.