Sajoer Pedoh
gekruiden vis met groenten
Ingrediënten
- 3 gezouten vissen
- 100 gram garnalen gepelde
- 1 blik maïs
- 100 gram tempeh
- 50 gram petehbonen
- 1 grote aubergine
- 100 gram kousenband
- 4 uien
- 2 rode lomboks
- 2 groene lomboks
- 3 kemirienoten
- 1 theelepel trassi
- ¼ blok santen
- asem
- zout
- olie
Instructies
- Ontdoe de vis van de graten.
- Snijd alle overige ingrediënten zeer fijn.
- Fruit de uien, lomboks, kemiries en de trassi in de olie en blus dit af met ½ liter water.
- Dan de rest van de ingrediënten toevoegen, m.u.v. de asem en santen, waarna alles aan de kook gebracht wordt.
- Als de groenten gaar zijn wordt de santen en asem toegevoegd.
- De sajoer nog enkele minuten laten sudderen.