Filet voor gebruik 30 min in de diepvries leggen.
Filets in dunne plakjes snijden.
In schaal limonade siroop, citroensap, tijm, olie, zout en peper door elkaar roeren.
3 el van vocht overdoen in een andere schaal, hier voor de dressing de honing door roeren.
Filetplakjes door rest van vocht, = marinade scheppen en afgedekt in de koelkast 1 uur laten marineren, af en toe omscheppen.
Bereiden; in zeef filetplakjes laten uitlekken, marinade wordt niet meer gebruikt.
Sla melange door dressing scheppen.
Sla over 4 borden verdelen.
Passievruchten halveren.
In koekenpan boter verhitten en filetplakjes op hoog vuur al omscheppend ca. 2 min bakken.
Filetplakjes over sla verdelen.
Garneren met halve passievruchten.
