Sambal Babjak 1
Gebakken Sambal
Ingrediënten
Instructies
- Snij de lomboks in kleine stukjes en deel de kemiries in vieren.
- Maak dit samen fijn met de trassi, ui en de knoflook.
- Het beste hiervoor is een vleesmolen.
- In ieder geval moet het erg fijn zijn.
- Doe 2 kopjes olie in een juspan en fruit het geheel met de laurierblaadjes, laos en sereh op een middelmatig vuur.
- Goed blijven omroeren zodat het niet aanbakt.
- Temper het vuur en proef af en toe.
- Wil men meer maken, dan meer lombok, uien, trassi en knoflook gebruiken.
- Na verloop van tijd is de olie goed ingetrokken en de sambal is klaar.