Sambal Boet
Ingrediënten
Instructies
- Haal de pitten uit de asem.
- Wrijf asem met kemirie, trassi, knoflook, ketoembar, laos, kentjoer met het zout en de helft van de suiker tot een brij.
- Voeg dan de fijngesneden lombok toe en wrijf deze mee.
- Doe, wanneer alles een homogene massa geworden is, de rest van de suiker erbij en meng tot hij is opgelost.
- Niet alle suiker tegelijk toevoegen want dit geeft moeilijkheden met het wrijven.
Notes & Wine Advice
Dit is een bijzonder geurige en milde sambal en is in een afgesloten pot in de koelkast lang houdbaar.