Sapi Atjar
gekruiden zoetzuur rnudvlees met groenten
Ingrediënten
voor de saus:
- 1 eetlepel(s) maïzena
- 2 kopjes donkere bouillon
- 2 eetlepel(s) azijn
- ½ eetlepel(s) ketjap manis
- 1 eetlepel(s) mosterd
- 1 eetlepel(s) bruine suiker
- ½ eetlepel(s) tomatenpuree
Instructies
- Snij het vlees in blokjes.
- Rol de blokjes vlees in het mengsel van maïzena, knoflook, zout en peper.
- Bak ze in de olie goudbruin.
- Temper het vuur en doe de saus, die van te voren is klaar gemaakt, bij het vlees totdat het geheel gebonden is.
- Doe er dan de bloemkool, komkommer (niet geschild), paprika en taugé bij en alles ca. 20 min. door sudderen.
- Rundvlees heeft een lange tijd nodig om goed gaar te worden.
Notes & Wine Advice
Kookt men het vlees van te voren dan scheelt dit enorm.
Serveer met witte rijst, kroepoek, hete kip of kip smoor.