Saté uit Bali

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Saté uit Bali

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram varkenshaas
  • 250 gram lamsbout
  • 2 uien
  • 3 tenen knoflook uit de knijper
  • 1 blaadjes djeroek poeroet
  • 1 theelepel gemberpoeder of 2 theelepels geraspte verse gemberwortel 11/2 theelepel trassi
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 0.5 citroen het sap er van
  • 2 eetlepels santen
  • 1 eetlepel vloeibare tamarinde
  • 1 theelepel koenjit

Instructies

  • Los de santen op in een kopje heet water en laat dit mengsel afkoelen.
  • Maak de uien schoon en snipper ze.
  • Wrijf de ui, knoflook, djeroek poeroet, gember, trassi, sambal, koenjit en tamarinde tot een brij.
  • Giet het citroensap en de santen hierbij en schep alles goed om.
  • Snijd het varkensvlees en lamsvlees in niet te kleine dobbelstenen.
  • Doe het vlees bij de saus, schep alles goed om en laat het vlees 2 uur marineren.
  • Haal het dan uit de marinade en dep het met keukenpapier droog.
  • Rijg het aan pennen of houten stokjes en rooster de saté's gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Varkensvlees / Vlees
Land van herkomst Indonesië