Saté van Goudgemarineerde Kipspiesjes
Deze kruidige kipspiesjes worden gemarineerd in een rijke Indische saus met santen, knoflook en specerijen. Perfect voor op de barbecue!
Ingrediënten
Instructies
- Smelt de santen met wat water kort in de magnetron.
- Doe knoflook, ui, specerijen, santen, sambal, citroensap en zout in de mixer en meng tot een marinade.
- Voeg eventueel wat extra water toe als de marinade te dik is.
- Meng de marinade goed met de kipblokjes.
- Laat minimaal 3 uur marineren, of een nacht in de koelkast.
- Week de satéprikkers een half uur in lauw water.
- Rijg maximaal 3 kipblokjes per stokje en druk ze iets uit elkaar zonder dat ze contact verliezen.
- Bestrijk de spiesjes met olijfolie voor het grillen.
- Gril op een hete barbecue en draai ze continu om aanbranden te voorkomen.
- Bestrijk eventueel nogmaals met olie tijdens het grillen.
- Bestrooi rijkelijk met zout als ze goudbruin zijn en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met frisse atjar en lontong of witte rijst.
Wijnadvies:
Combineer met een lichtgekoelde rosé of een frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 4 g | Protein: 32 g | Vet: 19 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 2 g