Sauce à la creme

Roomsaus
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • ½ liter bechamelsaus
  • 2 deciliter slagroom
  • citroensap

Instructies

  • Breng de bechamelsaus zachtjes aan de kook.
  • Voeg er 1 dl slagroom bij en kook ze, onder voortdurend roeren, in tot 4 dl.
  • Passeer de saus door een zeef.
  • Breng ze terug op de oorspronkelijke hoeveelheid door er langzaam weer 1 dl slagroom bij te voegen en wat citroensap. Saus geschikt voor gepocheerde vis, gevogelte en eiergerechten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------