Sauce homard
(kreeftsaus)
Ingrediënten
- ½ l visvelouté
- 1 deciliter slagroom
- 80 g kreefteboter
Instructies
- Voeg aan de verwarmde visvelouté de slagroom toe en de kreefteboter.
- Roer onder goed verwarmen tot dat alles goed gemengde is.
Notities / Tips / Wijnadvies
serveren bij gepocheerde vis.