Scampi's met kerrie
Ingrediënten
Instructies
- Pel de scampi's
- Snij de champignons in schijfjes
- Snij de paprika's in dobbelsteentjes
- Laat de boter smelten in een braadpan en doe er de fijngesnipperde sjalot in.
- Na 1 min. doet u er de champignons bij en de rode en groene paprikablokjes
- Laat ongeveer 5 min. stoven (niet laten kleuren)
- Kruid met peper en zout
- Haal de groenten uit de pan en bak de scampi's
- Kruid met de dille, look, peper en zout
- Neem de pan van het vuur en flambeer met de cognac
- Doe de groentenmengeling terug in de pan en laat nog eens goed doorwarmen
- Kruid met de kerie en voeg er de room bij
- Laat nog even koken tot een licht gebonden saus
Notes & Wine Advice
Dien op met stokbrood.