In een pannetje 1 dl melk verwarmen.

Hierin de oploskoffie oplossen.

In een kommetje de custardpoeder met 1 dl melk glad roeren.

Het ei splitsen.

In een pan met een dikke bodem de suiker smelten en bruin laten worden.

De rest van de melk en de melk met de oploskoffie toevoegen en aan de kook brengen.

Al roerende in 5 minuten de caramel weer oplossen en het custardmengsel toevoegen.

Blijven roeren totdat een gebonden vla ontstaat.

Van het vuur af de eierdooier erdoor roeren.

De vla laten afkoelen en af en toe roeren om velvorming te voorkomen.

In een kom het eiwit stijfkloppen.

De vla luchtig erdoor scheppen.

Vla overdoen in de schaaltjes en garneren met 1 chocolaatje.