De keuken van Senegal is een West-Afrikaanse keuken die is beïnvloed door de Noord-Afrikaanse, Franse en Portugese keuken en is afgeleid van de vele etnische groepen van het land, waarvan de grootste de Wolof is.

De islam, die in de 11e eeuw voor het eerst de regio binnendrong, speelt ook een rol in de keuken. Wikipedia (Engels)