Shogu yaki
Gebakken vleesDit recept is bruikbaar voor rund- en varkensvlees. Maar ook voor
rundertong. U kunt het in de pan bakken, maar bijvoorbeeld ook op de
barbecue roosteren.
rundertong. U kunt het in de pan bakken, maar bijvoorbeeld ook op de
barbecue roosteren.
Ingrediënten
- 400 gram rosbief of varkensfilet
- 3-4 eetlepels Japanse sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel kookwijn
- 1 eetlepel zoete rijstwijn mirin
- een stukje verse gember van 2 cm
- Japanse roze gember
Instructies
- Vraag de slager om het vlees in 2-3 mm dunne lapjes te snijden.
- Los al roerend de suiker op in de sojasaus met de kookwijn en de zoete
- rijstwijn.
- Rasp de gember op een gemberrasp en meng dit erdoor.
- Leg de vleeslapjes in de marinade en bak ze daarna in een koekenpan met
- hete olie bruin.
- Leg ze op slabladeren op een schaal, zodat ieder er wat van kan nemen.
- Leg er een toefje Japanse gember bij en geef er witte rijst bij.