Spaanse barbecue spiezen zijn precies wat je zoekt als je een kruidig en sappig barbecuegerecht wilt maken. Deze Spaanse barbecue spiezen combineren braadworst, krieltjes en paprika tot een stevige en smaakvolle spies. Perfect voor een zomerse avond buiten. De knoflookolie met paprikapoeder en Provençaalse kruiden geeft een warme, mediterrane smaak. Tijdens het grillen trekt deze mooi in het vlees en de groenten. Zo ontstaat een licht gekaramelliseerde buitenkant met een zachte binnenkant. De krieltjes worden eerst kort voorgekookt. Daardoor blijven ze romig van binnen en krijgen ze toch een licht krokant randje op de barbecue. De worst blijft sappig en krijgt een mooie grillkleur. De paprika zorgt voor frisheid en een subtiel zoetje dat alles in balans brengt. Dit maakt het gerecht toegankelijk en toch vol van smaak.
Waarom deze Spaanse barbecue spiezen zo goed werken
Wat deze barbecueklassieker zo sterk maakt, is de eenvoud. Je kunt de spiesen makkelijk vooraf bereiden. Dat geeft rust tijdens het barbecueën. Rijg de ingrediënten alvast en bewaar ze koel. Bestrijk ze vlak voor het grillen met de kruidige olie. Zo blijven de smaken fris en krachtig. Deze Spaanse barbecue spiezen zijn ideaal als hoofdgerecht. Ze passen ook goed in een buffet met meerdere gerechten. Combineer met knapperig stokbrood of een frisse salade. Zo ontstaat een complete en uitgebalanceerde maaltijd. Wil je variëren, voeg dan courgette, rode ui of cherrytomaatjes toe. Dat geeft extra kleur en smaak. Voor extra frisheid kun je een beetje citroenrasp gebruiken. Houd de hitte van de barbecue goed onder controle. Draai de spiesen regelmatig voor een gelijkmatige garing. Laat ze na het grillen kort rusten. Zo blijven ze sappig en vol van smaak. Voor praktische tips over veilig grillen kun je kijken op het Voedingscentrum.
Spaanse Barbecue Spiezen (kruidig en sappig)
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de barbecue voor.
- Kook de krieltjes ongeveer 10 minuten beetgaar en giet af.
- Laat de worstjes 5 minuten in heet water liggen en laat uitlekken.
- Snijd de paprika in stukken.
- Rijg de krieltjes, paprika en worstjes om en om aan de spiesen.
- Meng knoflook, olijfolie, paprikapoeder, kruiden en peper tot een marinade.
- Bestrijk de spiesen met de olie.
- Gril de spiesen 5 tot 8 minuten en keer regelmatig.
- Serveer warm.