Spaanse preiballetjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Spaanse preiballetjes

Porties: 35 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram prei in dunne ringen
  • 2 eetlepels olie
  • 6 eetlepels kippenbouillon van tablet
  • 15 gram boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1½ dl melk
  • 1 losgeklopt ei
  • paneermeel
  • frituurolie
  • 1 eetlepel peterselie fijngesneden

Instructies

  • Bak de prei ± 5 minuten in de olie.
  • Voeg de bouillon toe en stof de prei op zacht vuur 10-15 minuten tot het vocht is verdampt.
  • Smelt de boter, voeg de bloem toe en warm die 2 minuten mee.
  • Roer de melk erdoor en kook de saus zachtjes 10 minuten.
  • Meng de prei en de saus en laat afkoelen.
  • Vorm van het mengsel balletjes ter grootte van een walnoot en rol die door het ei en daarna door het paneermeel.
  • Verhit de frituurolie tot 170°C en frituur de balletjes hierin ± 3 minuten.
  • Bestrooi ze met de peterselie.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Tapas
Land van herkomst Spaanse keuken