Spaanse rijstsalade

door

Spaanse rijstsalade

Couverts2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 175 gram rijst
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 blikje tonijn in olie
  • 1 ui
  • 2 eetlepels peterselie gehakte
  • een handje olijven
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels mayonaise
  • citroensap
  • 1 teentje knoflook
  • een snufje tijm
  • zout
  • peper

Instructies

  • Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
  • Spoel de rijst dan onder de koude kraan af, laat uitlekken en afkoelen.
  • Snijd de paprika's in stukjes.
  • Laat de tonijn uitlekken en maak hem wat fijner.
  • Pel en snipper de ui.
  • Meng de ui, tonijn, paprika en peterselie door de rijst.
  • Kook de eieren hard, pel ze en snijd ze in parten.
  • Meng wat citroensap, de uitgeknepen knoflook, tijm en zout en peper door de mayonaise en schep dit sausje door de salade.
  • Leg de partjes ei erop.
————————————————————————————————–
Course; Rijst / Salade
Cuisine; Spaanse keuken