Spinazie op zijn hollands

Spinazie op z’n hollands

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Spinazie op zijn hollands

Spinazie op z'n hollands

Porties: 4
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 600 g kruimige aardappelen geschild en in gelijke stukken gesneden
  • 3 eieren
  • olijfolie om in de bakken
  • 4 grote uien gespeld en in ringen gesneden
  • 600 g spinazie verse / gewassen
  • 4 rundertartaartjes

Instructies

  • Kook de aardappelen in een beetje water met zout in circa 20 minuten gaar.
  • Zet de eieren op met koud water. kook de eieren , zodra het water aan de kook is 8 minuten ,
  • Verhit intussen een scheut olie in een pan en bak de uienringen in circa 10 minuten goudbruin en zacht.
  • Laat de eieren schikken onder kout water.pel de eieren en prak fijn .
  • Verhit een scheut olie in een pan en en bak de tartaartjes in circa 5 minuten rondom goudbruin en van binnen rosé voeg de spinazie toe aan de pan met aardappels .
  • Kook circa 2 minuten mee en giet af, laat goed droog stomen en meng de eieren erdoor breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper .
  • Schep de aardappels me spinazie op een bord leg er een tartaartje bij en verdeel de gebakken uien over de tartaartjes
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Rundvlees / Vlees
Land van herkomst Mongoolse keuken