Spruitjes met spekjes en walnootcrunch

Spruitjes met spekjes en walnootcrunch

Heerlijke spruitjes roergebakken met knapperige spekjes en stukjes walnoot. Een eenvoudig bijgerecht dat snel klaar is en veel smaak toevoegt aan je maaltijd.
Couverts2
Preparation 10 minutes
Preparation time:10 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels magere spekblokjes
  • 30 g walnoten
  • 450 g spruitjes
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Spruitjes schoonmaken, wassen en 4 minuten koken in een bodempje water met zout.
  • Spruitjes afgieten en afspoelen met koud water.
  • Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
  • Walnoten in stukjes hakken.
  • Wok verhitten met olie en spekblokjes 1 minuut uitbakken.
  • Spekjes met schuimspaan uit de wok scheppen.
  • Spruitjes 2 minuten roerbakken in de wok.
  • Knoflook en walnoten 30 seconden meebakken.
  • Tijm en spekjes toevoegen en goed mengen.
  • Op smaak brengen met zout en peper.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Lekker met aardappelpuree of een stukje gebakken vis of vlees.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Blanc of een Chardonnay.

Nutrition values

Calories: 210 kcal | Carbohydrates: 8 g | Protein: 9 g | Fat: 16 g | Sodium: 0.9 mg | Sugar: 3 g
————————————————————————————————–
Course; Bijgerecht / Groenten / Noten / Roerbakken / Wokken / Varkensvlees
Cuisine; Mongoolse keuken