Spruitjes met spekjes en walnootcrunch
Heerlijke spruitjes roergebakken met knapperige spekjes en stukjes walnoot. Een eenvoudig bijgerecht dat snel klaar is en veel smaak toevoegt aan je maaltijd.
Ingredients
Equipment
Method
- Spruitjes schoonmaken, wassen en 4 minuten koken in een bodempje water met zout.
- Spruitjes afgieten en afspoelen met koud water.
- Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
- Walnoten in stukjes hakken.
- Wok verhitten met olie en spekblokjes 1 minuut uitbakken.
- Spekjes met schuimspaan uit de wok scheppen.
- Spruitjes 2 minuten roerbakken in de wok.
- Knoflook en walnoten 30 seconden meebakken.
- Tijm en spekjes toevoegen en goed mengen.
- Op smaak brengen met zout en peper.
Nutrition
Notes
Serveertip:
Lekker met aardappelpuree of een stukje gebakken vis of vlees.
Wijnadvies:
Combineer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Blanc of een Chardonnay.