Spruitjesschotel
Ingrediënten
- 1 kg kruimig kokende aardappelen zak à 2 kg, geschild en in stukken
- zout
- 500 g spruitjes schoon-gemaakt
- 1 ui gesnipperd
- 2 eetlepel(s) bak & braad vloeibaar
- 350 g rundergehakt
- 1 rode paprika in stukjes
- 1 pakje mix voor gehakt-dagschotel broccoli met gehakt en kaas Maggi
- 1 dl slagroom
- 4 eetlepel(s) verse bieslook pot, geknipt
Instructies
- Kook de aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
- Kook de spruitjes in ruim water met zout in 10 minuten beetgaar en giet ze af.
- Bak intussen de ui 3 minuten in het vloeibare bakvet in een hapjespan.
- Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend bruin en rul.
- Schep de paprika erdoor.
- Roer intussen de mix met 4 dl koud water door elkaar en schenk het bij het gehaktmengsel.
- Breng alles al roerende aan de kook. Schep de spruitjes erdoor en warm alles ± 2 minuten door.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn of knijp ze door een pureeknijper.
- Roer de slagroom erdoor en verwarm al omscheppend.
- Schep het bieslook door de puree.
- Serveer de aardappelpuree met de spruitjesschotel.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Château Calebret, rood, Frankrijk