Sukiyaki 2
lendebiefstuk met groenten
Ingrediënten
Voor de saus:
- 200 ml mirin zoete rijstwijn
- 200 ml soyasaus
- 100 ml sake rijstwijn
- 4 theelepel suiker
Mix de ingredienten van de saus in een klein pannetje en breng het geheel aan de kook.
- 800 gram dun gesneden lendebiefstuk
- 4 eieren losgeklopt
- 8 shitake paddestoelen
- 2 preien in stukjes van 5 cm
- 100 gram spinazie
- 2 grote uien in halve ringen
- ½ blok tofu of tahoe
- 100 gram bamboespruiten
- 200 gram mihoen
Instructies
- Verhit de pan die van te voren ingevet is met olie.
- Leg nu de prei (schuingesneden stukjes van 5 cm) en ui in de pan en zodra deze een bruine kleur vertonen, maakt men een ruimte in het midden waarin het vlees gelegd wordt.
- Voeg 100 tot 150 ml saus toe alsmede 50 ml van een vleesbouillon.
- Vervolgens voegt men de tofu (in blokjes), bamboespruiten, mihoen, paddenstoel en groente toe en verhit alles tot het gaat sudderen.
- Indien het vochtpeil in de pan te laag wordt, voegt men bouillon en saus toe.