Taartjes van chocolade en Duvelbier

door

Taartjes van chocolade en Duvelbier

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 20 gram gepasteuriseerd eigeel
  • 25 gram suiker
  • 10 gram gelatine
  • 75 gram Duvelbier
  • 200 gram room
  • 18 gram Gin
  • 100 gram Duvelbier
  • 2 gram gelatine
  • chocoladecake

Instructies

  • Verwarm het eigeel met de suiker au bain-marie en klop tot het is afgekoeld.
  • Los de gelatine in de Gin met wat Duvelbier op en voeg dit aan de eimassa toe.
  • Sla de room op en voeg die toe.
  • Voeg dan het overige bier toe.
  • Bekleed vormpjes met chocoladecake en vul ze met de compositie.
  • Geleer ze af met de 100 gr Duvelbier waarin de 2 gr gelatine is opgelost.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Chocolade / Taart