Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit in een koekenpan de olijfolie en bak de courgetteplakken in 3-4 minuten.

Laat de geroosterde paprika’s uitlekken en snijd ze in brede repen.

Schep de gebakken courgette op een warm bord en bestrooi met tijm, zout en peper.

Houd warm onder aluminiumfolie.

Bak de paprikarepen 1 minuut in dezelfde koekenpan.

Laat de tagliatelle uitlekken in een vergiet en vang een beetje kookvocht op.

Smelt de gorgonzola in een pastapan en verdun de saus met het opgevangen kookvocht.

Schep de tagliatelle en paprikarepen door de saus en verwarm het geheel goed.

Verdeel de gebakken courgette over vier borden.

Schep de tagliatelle met saus er bovenop.