Name: Tali muchli
Ingredients: 1 kg schol (hele of tong panklaar); 2 citroenen (het sap er van); 1 verse kokosnoot; 5 verse groene chilipepers (ontpitte ); 2 teentjes knoflook (gepelde ); 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels koriander (vers gehakte ); 1 eetlepel heldere honing; 2 theelepel komijn (gemalen ); 2 theelepel fenegriek (gemalen ); 1 theelepel zout; 1 theelepel versgemalen zwarte peper

Spoel de vissen goed af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
Leg de vissen op een blad, bedruppel met de helft van het citroensap en zet even apart.
Bereid intussen de kokos masala.
Prik de ‘ogen’ van de kokosnoot door en vang het sap op.
Kraak de noot en haal de kokos eruit.
Doe het in een blender of keukenmachine en draai glad.
Voeg de chilipepers, knoflook en olie toe en draai opnieuw.
Voeg de rest van het citroensap, gehakte koriander, honing, komijn, fenegriek, zout en pepertoe en meng alles goed.
Wentel de vissen in deze saus.
Leg ze in een ovenschaal en dek af met folie.
Bak 25 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven tot de vis gaar is.
Verwijder de folie, leg de vissen op een warme schotel en dien op.

Tali muchli

Tali muchli

Ingrediënten

Kokos masala:

Instructies

Notes & Wine Advice

————————————————————————————————–