Tandoorivis 2
Ingrediënten
- 1½ deciliter yoghurt
- 4 rode poontjes ingekerfde schoongemaakte
- olie
- koriandergroen geknipt
- 1 partje limoen
Instructies
- Roer de tandoori-mix om met de yoghurt en laat hierin de vis minimaal 3 uur, en liever nog 5 uur, koel marineren.
- Dep de vis droog en rooster ze op een met olie bestreken rooster, boven withete kooltjes, 30 minuten; keer ze halverwege.
- U kunt de vis ook onder de grill, in het midden van de oven, boven een lekbak bereiden.
- Bestrijk ze af en toe met wat tandoori-yoghurt.
- Garneer met geknipt koriandergroen en een partje limoen.
Notes & Wine Advice
Neem stukken kabeljauw van 125 gr per stuk.Leg de gemarineerde visfilets eerst op grote, met olie ingevette, stukkenaluminiumfolie (glimkant binnen) en bedek ze met halve kerstomaatjes.Strooi er geroosterde, geplette korianderzaadjes over en vouw het folie totpakketjes.Rooster of bak de vis in het midden van een warme oven (180°C) op eenrooster boven gloeiende kooltjes in 20 minuten gaar.
Garneer met veel versgehakte peterselie en een citroenschijfje.
Garneer met veel versgehakte peterselie en een citroenschijfje.