Thaise hete soep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Thaise hete soep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • sap van 1 limoen
  • 1 theelepel suiker
  • 4 eetlepel(s) vissaus
  • 1½ liter kippenbouillon
  • klein bosje koriander gehakt
  • 1 royale eetlepel tomyam-pasta toko te koop
  • 4 kaffir limoenblaadjes fijngehakt
  • 500 g gepelde rauwe garnalen ontdooid
  • 3 kleine verse rode of groene chilipepers fijngehakt
  • 5 kleine lente-uitjes in korte stukjes en dan in reepjes gesneden
  • 1 stengel citroengras de buitenste bladeren verwijderd, grofgehakt
  • 150 g champignons of stropaddenstoeltjes gehalveerd of in vieren naargelang de grootte

Instructies

  • Verhit de bouillon en tomyam pasta in een passende maat pan, samen met de limoenblaadjes,
  • het citroengras, het limoensap, de vissaus, de chilipepers en de suiker.
  • Laat aan de kook komen, doe er de paddenstoelen bij en laat die een paar
  • minuten mee sudderen.
  • Laat de garnalen en lente-uitjes 2 tot 3 minuten meekoken,
  • of tot de garnalen gaar, maar nog mals zijn.
  • Strooi een beetje koriander over de soep en zet de rest in een schaaltje op tafel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Thaise keuken