Thaise Rosbiefrolletjes met Bosui en Koriander
Serveer de Thaise rosbiefrolletjes als bijgerecht of als onderdeel van een hoofdmaaltijd. De combinatie van malse rosbief met de pittige Thaise smaken en het frisse van de bosui en koriander zorgt voor een verrukkelijke smaakbeleving.
Ingrediënten
- 75 g julienne gesneden wortel
- 1 bosui in ringetjes gesneden
- 1 eetlepel verse koriander fijngehakt
- 4 dunne plakjes rosbief
- 2 theelepels Thaise rode currypasta
- Roerbakolie
- Vissaus of sojasaus
Instructies
- Giet kokend water over de julienne gesneden wortel in een zeef.
- Laat uitlekken en afkoelen.
- Meng de bosui en fijngehakte koriander door de julienne gesneden wortel.
- Bestrijk beide kanten van de rosbiefplakjes met Thaise rode currypasta.
- Leg een beetje van het wortelmengsel op elke rosbiefplak en rol stevig op.
- Bind de rolletjes vast met een stukje keukentouw en leg ze op een schaal.
- Verhit een scheutje roerbakolie in een gourmetpannetje en bak de rosbiefrolletjes rondom bruin.
- Besprenkel met vissaus of sojasaus en warm nog even door.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir of een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 185 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 18 g | Vet: 10 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 2 g