De suiker en eieren met de mixer kloppen totdat de suiker goed opgelost is en het een schuimige massa wordt.

Klop de slagroom stijf, maar houd hem wel luchtig.

Meng dan het eimengsel en de mascarpone rustig door elkaar.

Voeg daarna de slagroom toe.

Naar smaak likeur toevoegen, zoals Amaretto, Tia Maria of Baileys

Bekleed een rechthoekige schaal met huishoudfolie en zorg dat de folie ruim over de randen van de schaal valt (zodat je de tiramisu handig uit de schaal kunt tillen).

Doop de lange vingers één voor één in de koude koffie en bedek de bodem van de schaal ermee.

Bedek de lange vingers met een laag mascarpone-slagroommengsel.

Daarna weer een laag lange vingers, die je nu andersom in de schaal legt om te voorkomen dat de tiramisu omvalt, en tot slot het mengsel van slagroom en mascarpone.

Zeef de cacao over de tiramisu. Zet de schaal een paar uur in de koelkast om op te stijven.

10. Voor het serveren kan je met de huishoudfolie de tiramisu makkelijk uit de schaal halen, snijden: klaar!