Tjai Tsjow Fan 2
gebakken rijst met groenten
Ingrediënten
- 6 grote champignons 300gram
- 250 gram sperziebonen dunne
- 125 gram taugé
- 125 gram Chinese kool of ijsbergsla
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 eetlepel(s) sesamolie
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 theelepel gemberwortel
- 1 prei in reepjes
- 300 gram rijst afgekoelde
- 4 eetlepel(s) doperwten uit blik
- 2 eetlepel(s) lichte sojasaus
- 3 lente-uitjes grof gesnipperd
Instructies
- Was de champignons of wrijf ze met een vochtige doek schoon.
- Verwijder het onderste gedeelte van de stelen en snij de paddestoelen hierna in dunne plakjes en vervolgens in smalle reepjes.
- Maak de boontjes schoon en snij ze in stukjes van 2 à 3 cm.
- Was de taugé, verwijder de schilletjes en laat het uitlekken.
- Snij de Chinese kool of ijsbergsla in smalle reepjes.
- Verhit de beide oliesoorten in een wok of wadjan.
- Fruit gedurende 30 sec. de knoflook en geraspte gemberwortel.
- Voeg daarna de champignons, prei en boontjes toe.
- Bak alles onder voortdurend omscheppen gedurende 3 min.
- Voeg dan de Chinese kool (ijsbergsla), taugé, rijst en doperwtjes toe.
- Bak alles totdat de rijst door en door warm geworden is.
- Sprenkel er de sojasaus er overheen en schenk er 3 a 4 eetlepels warm water (of nog liever groentebouillon) over.
- Schep alles nog enkele malen goed om.
- Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal en strooi er de gesnipperde lente-uitjes over.