Tomaten artisjoksalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tomaten artisjoksalade

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 1 blikje artisjokharten nettogewicht 200 gr
  • 2 vleestomaten
  • 50 gram feta
  • 2 eetlepel(s) kruidenazijn
  • 1 theelepel kruidenmosterd
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Maak de uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
  • Giet de artisjokharten af en snijd ze in vieren.
  • Was de tomaten, snijd ze in dunne plakjes en leg deze dakpansgewijs in een cirkel op 2 bordjes.
  • Leg de artisjokhartjes in het midden en strooi er de uiringetjes over.
  • Verkruimel de feta.
  • Klop de azijn, de mosterd en de olie tot een sausje, roer de feta erdoor, voeg naar smaak peper toe en sprenkel het sausje over de tomaten.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Groenten / Salade
Dieët Vegetarisch