Tomaten-Kaasfondue (Klassiek)
Ingredients
- 1 zeer fijn gesneden ui
- 30 gram boter
- 6 ontvelde en in blokjes gesneden tomaten
- 1 teentje knoflook geperst
- 1 theelepel tijm
- 2 dl droge witte wijn
- 400 gram belegen kaas grof geraspte
- 2 eetlepels basilicum fijngesneden verse
- zout peper
Instructions
- Bak de ui 5 minuten zachtjes in de boter.
- Voeg de tomaatstukjes, de knoflook en de tijm toe en laat alles op zacht vuur ± 10 minuten sudderen.
- Roer de witte wijn erdoor en laat die goed warm worden.
- Roer er daarna in gedeelten de kaas door en laat die smelten.
- Roer er voor het serveren de basilicum door en breng op smaak met zout en peper.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met stokbrood, ciabatta, olijven, champignons, kerstomaatjes, broccoliroosjes en krieltjes om te dippen.
Wijnadvies:
Dezelfde droge witte wijn die in de fondue is gebruikt, of een fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir.
Nutrition values
Koolhydraten: 10 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 32 g | Protein: 30 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g