Snijd het brood in dikke sneden.

Verwarm de melk met de helft van de suiker, de vanillesuiker en de kaneel.

Dompel de sneden kramiek in de warme melk.

Kluts de eieren samen met de andere helft van de suiker en een snufje zout.

Dompel hierin het geweekte brood en bak het zoals een omelet.

Bestrooi met bruine suiker.