Vijgen, prosciutto en roomkaas
Ingrediënten
- 5 eetlepels crème fraîche
- 2 theelepels gehakte verse muntblaadjes en takjes verse munt ter garnering
- 1 theelepel citroensap vers
- 2-3 theelepels melk
- zout
- 12 vijgen rijpe
- 185 gram roomkaas bijvoorbeeld Explorateur in stukjes
- 100 gram prosciutto dungesneden
- versgemalen peper
Instructies
- Doe de crème fraîche in een kleine kom en klop er de gehakte munt, het
- citroensap en net zoveel melk door dat u een dikke, romige saus krijgt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de vijgen in de lengte doormidden en schik ze op individuele borden of op een dienschaal.
- Stop er stukjes kaas tussen, drapeer de plakken prosciutto om de vijgen en druppel er de crème fraîchesaus over.
- Garneer met takjes munt en serveer.