Waldkorn Omelet met Chia- en Hennepzaad
Een voedzaam en eiwitrijk gerecht met Waldkornbrood, chiazaad, hennepzaad en een heerlijke omelet. Perfect voor een energiek ontbijt of stevige lunch.
- kom
- Koekenpan
- Spatel
- 4 sneetjes Waldkornbrood
- 2 el chiazaad
- 2 el hennepzaad
- 4 eieren
- Peper en zout (naar smaak)
- 2 el kokosolie
- Kluts de eieren los in een kom en meng met chiazaad en hennepzaad.
- Breng het mengsel op smaak met peper en zout.
- Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur en giet het eimengsel erin.
- Laat de omelet op laag vuur rustig gaar worden.
- Snijd de omelet in kwarten zodra deze gaar is.
- Beleg de sneetjes Waldkornbrood met de stukken omelet en serveer direct.
Serveertip:
Serveer met een frisse groene salade of een glas vers geperste sinaasappelsap.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals Pinot Grigio of een lichte rode wijn zoals Beaujolais past goed bij dit gerecht.