Gegratineerde Witlof met Aardappels en Gehaktbal
Dit gerecht biedt een heerlijke combinatie van hartige witlof, romige kaas, knapperige bacon (of beenham) en sappige gehaktballen, perfect voor een stevige maaltijd.
- 8 stronkjes witlof (niet te groot)
- 8 plakjes bacon (of plakken beenham als alternatief)
- 4 plakken oude kaas
- 800 gram aardappels
- 4 gehaktballen van 120 gram elk
- Peper en zout naar smaak
- Paneermeel (optioneel)
- Roomboter
- Stoom of kook de witlof voor en rol vervolgens elke stronk in een plakje bacon (of beenham).
- Leg de witlof in een ingevette ovenschaal en bestrooi met peper en zout.
- Beleg ze met plakken oude kaas en strooi eventueel wat paneermeel erover.
- Verdeel een paar stukjes roomboter over de witlof.
- Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.
- Stoom of kook intussen de aardappels gaar (ongeveer 20-22 minuten).
- Braad de gehaktballen aan in roomboter tot ze gaar zijn.
- Serveer de gegratineerde witlof met de aardappels en de gehaktballen.
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn, zoals een Pinot Noir, vormt een goede aanvulling op dit gerecht.