Stoof de uien in wat boter en voeg er het in stukken gesneden witloof bij.

Voeg direct de suiker toe en laat stoven tot het mengsel donker en glazig wordt.

Voeg de bouillon toe en kruid naar smaak met peper en zout.

Voeg vlak voor het opdienen de melk toe en serveer met de geraspte kaas.