Aardappels schillen en in stukken snijden.

Aardappels in 20 minuten gaarkoken.

Speklapjes bestrooien met peper en met 2 eetlepels mosterd besmeren.

In koekenpan met antiaanbaklaag speklapjes in 15 minuten gaar en knapperig bakken.

Hutspotgroente in weinig water in 10 minuten gaarkoken.

Na 4 minuten sperziebonen toevoegen en meekoken.

Aardappels afgieten en fijnstampen.

Melk verwarmen.

Aardappels met melk tot smeuïge puree roeren.

Groente afgieten, door puree scheppen en met zout en peper op smaak brengen.

Speklapjes uit pan nemen en 150 ml water bij bakvet schenken.

Water aan de kook brengen en aanbaksels tot jus losroeren.

Rest van mosterd door jus roeren en met zout en peper op smaak brengen.

Stamppot met jus en speklapjes serveren.