Wortelsalade met citroensaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Wortelsalade met citroensaus

Porties: 2 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 200 gram winterwortel
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels Yogonaise
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout
  • 1 eetlepel koriander fijngehakte verse of peterselie
  • peper

Instructies

  • Maak de wortel schoon en rasp hem.
  • Boen de citroen schoon, rasp de helft van de gele schil dun af en pers de citroen uit.
  • Roer in een schaal een dressing van het citroensap, de geraspte citroenschil, de
  • Yogonaise, de olie en zout en peper naar smaak en schep de wortel door de dressing.
  • Laat de wortelsalade nog ½ uur staan, zodat de smaak goed kan intrekken.
  • Schep de salade nog een keer goed door en strooi er de koriander over.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade