Ansjovisfilets laten uitlekken op keukenpapier en in kleine stukjes snijden.
Knoflook pellen en uitpersen.
In steelpan olie op zacht vuur verwarmen.
Knoflook en ansjovis 5 minuten meewarmen.
Saus in voorverwarmde kom schenken.
Serveren met crudités (roosjes en reepjes rauwe groenten).
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze bagna cauda met crudités is ook heel geschikt als voorgerecht. Serveer als crudités bijvoorbeeld bleekselderij, venkel, paprika, wortel, broccoli, radijsjes en koolrabi.