Hazelnoot-Chocoladetaart met Sinaasappellikeur
Een rijke hazelnoot-chocoladetaart met een vleugje sinaasappel en een krokante deegbodem. Perfect voor een feestelijke gelegenheid!
Ingrediënten
- 85 g roomboter op kamertemperatuur
- 150 g suiker
- Schil van ½ sinaasappel geraspt
- 2 eieren losgeklopt
- 200 g gehakte geroosterde hazelnoten
- 85 g chocolade geraspt
- 1 eetlepel bloem gezeefd
- 1 eetlepel sinaasappellikeur
- ½ basisrecept harde Wenerdeeg
- Dunne plakjes sinaasappel gehalveerd
- Lange dunne sliertjes schil van ½ sinaasappel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Klop de boter met de suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg de geraspte sinaasappelschil en de losgeklopte eieren toe.
- Voeg vervolgens de hazelnoten, geraspte chocolade, gezeefde bloem en sinaasappellikeur toe.
- Spatel alles voorzichtig door elkaar (niet kloppen).
- Rol het deeg uit tot een cirkel van 28 cm in diameter en bekleed hiermee de ingevette springvorm.
- Schenk het botermengsel op de deegbodem en strijk het glad.
- Bak de taart in het midden van de oven gedurende 30 minuten, totdat deze gaar en mooi bruin is.
- Laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
- Blancheer de dunne sliertjes sinaasappelschil gedurende 3 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
- Bind de afgekoelde sliertjes samen tot een decoratief strikje.
- Garneer de taart met de sinaasappelschil-strikjes en plakjes sinaasappel.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijke toets.
Wijnadvies:
Een glas zoete dessertwijn zoals een Muscat de Beaumes-de-Venise past perfect bij de rijke smaken van hazelnoot en chocolade.
Nutrition values
Calories: 420 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 8 g | Fat: 26 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 22 g