Hollandse fondue
Equipment
Ingrediënten
- 3 el boter
- 3 el bloempeper
- 1 ¾ dl koffieroom of gewone melk
- 1 ¾ dl kalfsbouillon of kippenbouillon
- ½ tl uienpoeder
- 250 gram geraspte Hollandse kaas bijv. half Goudse, half Leidse of half Goudse, half Edammer
- scheutje kirsch
- bruin brood in stukjes gesneden
Instructies
- Smelt de boter, voeg de bloem en peper toe en roer de massa glad.
- Schenk er al roerend bij gedeelten de koffieroom of melk en de bouillon bij.
- Voeg daarna de uienpoeder toe.
- Laat het geheel even doorkoken en enigszins dik worden.
- Voeg dan al roerend de geraspte kaas toe en blijf roeren tot deze is gesmolten.
- Schenk tenslotte de kirsch over de fondue en laat deze even branden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
