Hollandse fondue

Name: Hollandse fondue
Ingredients: 3 el boter; 3 el bloempeper; 1 ¾ dl koffieroom of gewone melk; 1 ¾ dl kalfsbouillon (of kippenbouillon); ½ tl uienpoeder; 250 gram geraspte Hollandse kaas (bijv. half Goudse, half Leidse of half Goudse, half Edammer); scheutje kirsch; bruin brood (in stukjes gesneden)

Print Recipe

Equipment

fonduepan

Ingredients

▢ 3 el boter
▢ 3 el bloempeper
▢ 1 ¾ dl koffieroom of gewone melk
▢ 1 ¾ dl kalfsbouillon of kippenbouillon
▢ ½ tl uienpoeder
▢ 250 gram geraspte Hollandse kaas bijv. half Goudse, half Leidse of half Goudse, half Edammer
▢ scheutje kirsch
▢ bruin brood in stukjes gesneden

Instructions

Smelt de boter, voeg de bloem en peper toe en roer de massa glad.
Schenk er al roerend bij gedeelten de koffieroom of melk en de bouillon bij.
Voeg daarna de uienpoeder toe.
Laat het geheel even doorkoken en enigszins dik worden.
Voeg dan al roerend de geraspte kaas toe en blijf roeren tot deze is gesmolten.
Schenk tenslotte de kirsch over de fondue en laat deze even branden.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Fondue / Kaas

Cuisine; Mongolië