Lemon cheesecake
Ingrediënten
- 200 gram roomkaas
- 160 ml slagroom
- 3 vanillesuiker
- citroen
- 12 biscuitjes
- lemon curd
Instructies
- Verkruimel 8 biscuitjes en verdeel dit over de glaasjes.
- Klop de slagroom lobbig.
- Mix daarna de roomkaas, vanillesuiker en citroenrasp erdoor totdat je een mooie gladde crème krijgt.
- Verdeel de cheesecake crème over de glaasjes en schep een lepel lemoncurd over de crème.
- Zet daarna minstens een uur in de koelkast om op te stijven.
- Eventueel de rest van de slagroom opkloppen voor de garnering.
- Verkruimel vlak voor serveren de 4 biscuitjes en strooi wat kruimels over de cheesecake.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
