Oven voorverwarmen op 175 °C of gasovenstand 3.
Uien met schil op rooster, boven lekbak, in midden van oven in ca. 1 uur gaar laten worden.
Uien iets af laten koelen.
Met kartelmes kapjes van uien afsnijden.
Uien met mesje tot ca. 1 cm van de wand uithollen.
Uienpulp kleinsnijden, met salie en peper door paté mengen.
Uien met patémengsel vullen, afdekken met kapje.