Oudejaarsavond Vruchtenpunch
Een traditionele oudejaarsavonddrank met gedroogd fruit, rum en wijn. Een warme en feestelijke punch om het nieuwe jaar in te luiden.
Equipment
- Grote vuurvaste schaal
- IJzeren rooster
- Kannen
Ingredients
- 1 pakje ontpitte dadels
- 1 kg suiker
- ½ liter Jamaica rum
- 1 liter thee
- 100 gram walnoten gepeld
- 2 dl citroensap of ananas-citroensap of sinaasappelsap
- 2 flessen witte landwijn
- 500 gram gedroogde pruimen rozijnen, abrikozen, oranjesnippers en Franse vruchtjes
- Kruiden naar smaak
Instructions
- Laat de gewassen zuidvruchten 24 uur weken, ontpit ze en verdeel ze in stukjes.
- Leg de vruchten in een grote vuurvaste schaal.
- Voeg de oranjesnippers, dadels en walnoten toe.
- Leg een rooster over de schaal, schud de suikerklontjes erop en begiet met rum.
- Steek de rum aan om 12 uur, wacht tot de alcohol is opgebrand en laat de gesmolten suiker in de schaal druppelen.
- Voeg de warm gekruide wijn, hete thee en vruchtensap toe.
- Roer de drank goed om.
- Serveer in grote glazen met een deel van de vruchten.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de Crambambuli warm in grote glazen, met een lepel om de vruchten uit de punch te halen.
Wijnadvies:
Deze punch is op zichzelf al een complete traktatie, een wijnadvies is niet van toepassing.
Nutrition values
Calories: 400 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 50 g