Ga terug
–+ servings

Pista kulfi

Roomijs met pistaches
Couverts6 -8 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 3 dl room of crème fraîche
  • 3 dl melk
  • 4 dl gecondenseerde melk blik
  • 1 eetlepel(s) honing heldere
  • 2 eetlepel(s) pistachenoten gehakte
  • 2 eetlepel(s) rozewater
  • groene voedselkleurstof desgewenst

Instructies

  • Verwarm in een pan met dikke bodem de room, melk, gecondenseerde melk en honing.
  • Breng al roerend zachtjes aan de kook en laat 45 minuten zacht trekken op een zeer laag vuur.
  • Neem de pan van het vuur, roer de pistaches en het rozewater erdoor en kleurstof naar wens. Laat het mengsel daarna afkoelen.
  • Giet het in een ondiepe invriesbak van 1 liter of gebruik 6 of 8 kufti-vormen en laat het 3-4 uur vriezen.
  • Neem het ijs uit het vriesvak en laat het op kamertemperatuur 20-30 minuten staan om zachter te worden.
  • Keer de vormen of snijd het ijs uit de bak in vierkanten om te serveren.

Notes & Wine Advice

Noot: Dit is zeer machtig roomijs. Kufti wordt traditioneel in kegelvorm geserveerd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Dessert - Nagerecht / IJs
Cuisine; Indiase keuken