Romige Meringue Nestjes met Chocolade-ijs
Luchtige meringue nestjes gevuld met romig chocolade-ijs, een elegant dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of een feestelijke tafel!
Ingrediënten
- ½ citroen
- 5 eieren eiwitten
- Snufje zout
- 125 g suiker
- 125 g poedersuiker
- 1 theelepel maïzena
- Chocolade-ijs
- Cacaopoeder optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Wrijf een mengkom in met de helft van een citroen om vetvrij te maken.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
- Voeg geleidelijk de tafelsuiker toe en klop door tot stijve pieken ontstaan.
- Spatel voorzichtig de poedersuiker en maïzena door het eiwitmengsel.
- Schep met twee lepels bergjes schuim op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Droog de meringues in het midden van de oven gedurende 2-3 uur.
- Laat ze volledig afkoelen buiten de oven.
- Hol de onderkant van de afgekoelde meringues lichtjes uit.
- Vul de nestjes met een royale bol chocolade-ijs.
- Bestrooi eventueel met cacaopoeder voor een extra finishing touch.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de meringue nestjes direct uit de vriezer voor een perfecte combinatie van knapperig schuim en romig ijs. Garneer met verse munt of rood fruit voor extra flair.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Muscat of een Sauternes past perfect bij de zoete meringue en het romige chocolade-ijs.
Nutrition values
Calories: 240 kcal | Carbohydrates: 35 g | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.1 mg | Sugar: 32 g