Snijd de kool (witte, groene, savooien of chinese) in grove snippers.
De kool wassen en goed uit laten lekken in vergiet.
De kool moet weer bijna droog zijn.
Fruit de ui totdat hij wat begint te verkleuren.
Voeg de uitgeperste knoflook toe.
Schep alles goed om en doe de sambal of sambal trassi en kool erbij.
Alles blijven omscheppen totdat de kool zacht is geworden.
Dan de laos en bouillon toevoegen.
Laat alles 2 a 3 min. zachtjes doorkoken.
Schep vlak voor het opdienen de reepjes wortel erdoor.
Het gerecht opdienen in een voorverwarmde schaal en strooi de bladselderie er overheen.