Scholrolletjes met witte wijnsaus

Snijd de komkommer in lengte door en verwijder de zachte kern met een theelepel.
Snijd de komkommer, tomaten en olijven in kleine blokjes en meng deze samen met rest van de salade-ingredienten in een kom.
Laat een half uurtje staan.
Wijnsaus: Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalotjes 2 minuten.
Voeg het tijmtakje toe en roer de bloem erdoor.
Roer dan snel de wijn en bouillon met een garde erdoor totdat een licht gebonden saus en laat op een zacht vuur 5 minuten trekken.
Zeef de saus en wanneer deze nog te dun is nog iets in laten koken.
Bereid ondertussen de scholrolletjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Kook de haricots verts in enkele minuten beetgaar en spoel ze kort af onder koud water.
Op 4 borden de wijnsaus verdelen.
Op elk bord in de uitsteekring ¼ deel van de salade doen, iets aandrukken en ring weghalen.
Verdeel de haricots verts op de salade en zet hierop de scholrolletjes.

Ingrediënten