Supersnel zomerfruitijs met kwark en munt
Een verfrissend en snel nagerecht met diepvrieszomerfruit, romige kwark en frisse munt. Ideaal voor warme zomerdagen!
Equipment
- dessertschaaltjes
- Lepel
Ingrediënten
- 2 el vruchtensiroop limonade tropical
- 2 zakjes vanillesuiker à 8 g
- 300 g diepvries zomerfruit
- 4 kletskoppen
- 4 takjes munt, vers
- 500 g magere kwark
Instructies
- Knip de muntblaadjes van de takjes en hak fijn.
- Roer de kwark los met de vanillesuiker.
- Voeg de helft van de fijngehakte munt toe aan de kwark.
- Maal het bevroren zomerfruit grof met een keukenmachine of staafmixer.
- Schep de kwark en het zomerfruitijs naast elkaar in dessertschaaltjes.
- Schenk de vruchtensiroop over het zomerfruitijs.
- Steek een kletskop tussen het ijs en de kwark in elk schaaltje.
- Garneer met de resterende gehakte muntblaadjes.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer direct na bereiding zodat het ijs stevig blijft. Ook lekker met wat geraspte limoenschil voor extra frisheid.
Wijnadvies:
Combineer met een glas lichtzoete mousserende wijn zoals Moscato d’Asti of een fruitige rosé.
Variaties
Vervang het zomerfruit gerust door ander diepvriesfruit zoals mango, ananas of een bosvruchtenmix voor een andere smaakbeleving. Voor een romigere variant kun je een deel van de magere kwark vervangen door Griekse yoghurt. Voeg voor een extra crunch wat gehakte pistachenoten of amandelschaafsel toe als topping. Ook lekker: een scheutje honing in plaats van vruchtensiroop.Nutrition values
Calorieën: 198 kcal | Koolhydraten: 24 g | Eiwitten: 10 g | Vet: 6 g | Verzadigd vet: 2 g | Vezels: 2.5 g | Suikers: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
